Sopa de verduras

"Que se acabe el invierno no significan que se acaben las sopas" Confucio (Siglo I a.C)
pues haciendo caso a este sabio,  la magnifica Sopa de Verduras " low cost".


Ingredientes:

1,5 l de el agua que dejan las verduras al cocer
1 cebolla maja
1 tomate a poder ser rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/2 pastilla de caldo concentrado o sal

Cuando hervimos judía verde con patatas, acelgas, espinacas o demás verduras, no se os ocurra tirar el agüilla esa sosa, semitransparente... se cuela y se cocina o se congela, porque aparte de tener sustancia... (no mucha la verdad), es una buena base para una sopa de verduras, vamos al lio:

En una cazuela se sofríe la cebolla, no os matéis con el corte que después la trituramos..., el tomate previamente pelado, el pimiento y el ajo, cuando lo tengamos  pochadito a fuego no muy fuerte, añadimos el caldo, y un poco de sal, o  media pastilla de esas que caben en los bolsillos, y dejamos unos 10 minutos de hervor, si echáis el caldo en forma de bloque de hielo, pues algunos minutos mas.

Lo trituráis todo con el turmis, y ya la tenéis, os recomiendo que después de triturar le echáis unos fideillos, tipo cabello de ángel y lo dejáis 5 min mas , no mucho mas. que cuanto mas tiempo la tengáis cociendo, mas se evapora y no estamos pa desperdiciar vapor.